El mundo del toreo ya prepara la prócima temporada, la del 2023. El rejoneador bilbilitano Mario Pérez Langa (único rejoneador activo en Aragón), ha anunciado su acuerdo con Pepe Amilburu para que sea su apoderado durante la temporada.
Pepe Amilburu fue diestro y actualmente, gestiona la Plaza de Toros de Calatayud junto a la empresa Eventos Santa Asunción S.L.
Amilburu fue el promotor de los eventos taurinos (festejos populares y mayores) durante las Fiestas de San Roque de 2022 y las Ferias y Fiestas en honor a la patrona de la ciudad, la Virgen de la Peña.
