Como cada año desde 1.984, los pueblos y los habitantes de la Ribera del Perejiles, en la Comarca Comunidad de Calatayud, se reunen para celebrar San Jorge. Una tradición, esta de repartir judías de manera gratuita, en la que participan vecinos de Miedes de Aragón, Mara, Belmonte de Gracián, Villalba de Perejil, Ruesca, Sediles, Orera y el bárrio pedáneo de Torres, en Calatayud, que han sido este año la anfitriona.
“Todo el pueblo se ha volcado”, aseguraban los organizadores, y han colaborado altruistamente y sin descanso para preparar un día que ha finalizado con éxito y una magnífica organización. Además de las tradicionales judías, Torres ha organizado una misa presidida por el Prior del Cabildo de la Basílica del Santo Sepulcro de Calatayud, D. Javier Sanz, hinchables para los más pequeños, un concurso de guiñote y orquesta hasta las 22h.
Con respecto a las judías, se han repartido alrededor de 2.600 raciones: un total de 28 calderas aportadas por los ayuntamientos participantes. Han sido 260 kilos de judías, 100 de careta de cerdo, 40 de papada, 80 de chorizo, 20 de huesos de jamón, 60 de cebolla, 6 de ajos y 50 litros de aceite de oliva. “Son todos años las mismas cantidades”, informaban los organizadores a DUKVI TV.
Todo ello, a los mandos de José Manuel Gil, nacido en Miedes de Aragón y cocinero desde la primera edición de este encuentro. “Siempre he colaborado con ellos porque fui cocinero en el cuartel de Calatayud y me he manejado con grandes cantidades”, afirmaba a DUKVI TV. “Llevo desde los veintitrés años haciendo las judías, desde el primer año que hicimos esta fiesta”, añadía.
Este año, Antonio Catalán, el nuevo alcalde pedáneo de Torres se estrenaba como anfitrión. Valoraba esta jornada de manera muy positiva porque “ha salido muy buen día”. “Es incalculable la gente que hay”, afirmaba Catalán, quien también informaba que, en la organización, han participado alrededor de medio centenar de vecinos del pueblo.
