El Departamento de Educación, Ciencia y Universidades del Gobierno de Aragón ha dado marcha atrás en su decisión inicial y ha confirmado que el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Zaurín, ubicado en Ateca, seguirá ofertándose para el próximo curso académico 2026/2027. Esta resolución llega después de que la administración autonómica hubiera anunciado previamente su supresión debido a las bajas previsiones de matriculación.
La reconsideración de la medida se ha producido tras confirmarse el interés de al menos ocho alumnos por cursar estos estudios, alcanzando así el ratio mínimo exigido por la normativa para mantener la línea abierta. La noticia ha sido recibida con alivio en la comarca, donde se había generado un frente común para defender unos estudios considerados estratégicos.
Tanto el propio centro educativo como diversas instituciones locales —entre las que destacan la comarca Comunidad de Calatayud, la asociación ADRI Calatayud-Aranda y los ayuntamientos de Ateca y Calatayud— habían manifestado formalmente su rechazo al cierre. Las entidades alegaban que la hostelería y el turismo constituyen pilares económicos fundamentales y en constante crecimiento para el desarrollo de la zona, por lo que prescindir de esta formación técnica suponía un duro revés para el empleo local.
El impulso definitivo para desbloquear la situación tuvo lugar la pasada semana en Zaragoza, durante una reunión entre el alcalde de Calatayud, José Manuel Aranda, y el director general de Centros, Planificación Educativa y Formación Profesional. En dicho encuentro, el primer edil bilbilitano defendió con éxito la continuidad de la oferta formativa de la comarca, logrando salvar no solo el ciclo de cocina de Ateca, sino también el Ciclo Formativo Superior de Termalismo y Bienestar que se imparte en el IES Leonardo de Chabacier de Calatayud.
Tras esta resolución, el calendario escolar sigue adelante con las fechas previstas para los estudiantes interesados. El proceso administrativo comenzará con las preinscripciones durante los días 3 y 4 de julio, mientras que el periodo definitivo para formalizar las matrículas quedará abierto del 24 al 27 del mismo mes.
