Esta misma semana se ha presentado oficialmente la cuarta edición de la Ruta de la Torrija y la Limonada, organizada por la Asociación de Hosteleros de Calatayud y Comarca con el patrocinio del departamento se hostelería del Ayuntamiento de Calatayud.
El acto contaba con la presencia de Arturo Ballano, concejal delegado del Área de Hostelería en el consistorio bilbilitano, y Merche García, presidenta de la Asociación de Hosteleros, quienes valoraban muy positivamente esta iniciativa que se ha consolidado como una cita imprescindible dentro del calendario gastronómico local.
La gran novedad de esta edición es el aumento en el número de establecimientos participantes, que alcanza por primera vez los treinta locales, principalmente bares y cafeterías, que ofrecerán desde hoy 12 de abril y hasta el próximo Domingo de Resurrección día 20 sus versiones de torrijas, limonadas, tapas cofrades y menús gastrocofrades.
Ambos representantes subrayaban la importancia de estas jornadas, que dinamizan el sector hostelero durante las vacaciones de Semana Santa, atrayendo tanto a bilbilitanos como a visitantes que buscan disfrutar de la gastronomía típica de estas fechas.
La Ruta de la Torrija y la Limonada se ha convertido en una forma de preservar y divulgar la tradición gastronómica local, apostando por recetas emblemáticas y acercándolas al público de forma creativa y accesible.
