La Bodega Raíces Ibéricas con sede en Maluenda, municipio de la Comarca Comunidad de Calatayud, ha presentado la tercera edición de su pionero calendario de adviento de vino, una iniciativa que se ha consolidado como un proyecto de rescate y visibilización de la vasta riqueza varietal de España. La propuesta ofrece una cata diaria, del 1 al 24 de diciembre, centrada en variedades de uva autóctonas, muchas de ellas desconocidas y al borde de la desaparición, como la Juan García, Bruñal o la Eva.
Para esta edición, la bodega ha conseguido reunir a 24 sumilleres de prestigio nacional e internacional, incluyendo a varias estrellas Michelin que guiarán a los consumidores en el descubrimiento de estos vinos. Entre los destacados colaboradores se encuentran Mariano Rodríguez, sumiller jefe de Arzak (tres estrellas Michelin), Hennes Hooyberghs de Nuance (dos estrellas) y Xavi González de Els Tinars (una estrella), quienes, a través de vídeos, introducirán cada variedad y dirigirán la cata diaria.
El calendario incluye 22 vinos monovarietales de la marca Raíces y dos de los vinos icónicos de la bodega, Raíces 1 Tinto y Raíces 1 Blanco. Las variedades seleccionadas, procedentes de 15 regiones vitivinícolas, abarcan desde la Albariño y la Bobal hasta uvas menos habituales como la Malvar, Prieto Picudo o la Rufete.
Andrea Draper, responsable de marketing de Raíces Ibéricas, subraya el éxito del proyecto: “Este calendario ha superado nuestras expectativas desde el primer año. Para nosotros, es una declaración de principios. Buscamos visibilizar la increíble riqueza varietal que existe en España y contribuir a que muchas de estas uvas sigan vivas. Y hacerlo de la mano de 24 profesionales del vino, que han querido acompañarnos con tanta generosidad, es un privilegio”.
La iniciativa, más allá de una experiencia lúdica, se posiciona como un esfuerzo por preservar el patrimonio ampelográfico español, dando una nueva vida a cepas cuyo cultivo es ya muy limitado. El calendario de adviento ya se encuentra disponible para su adquisición en la tienda online de la bodega y en establecimientos especializados.
