El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragon, el bilbilitano Javier Rincón, visitado esta mañana las instalaciones de la quesería familiar Quesos Galindo Andrés en Arándiga. En el encuentro, donde estará acompañado por la directora general de Calidad y Seguridad Alimentaria, Aitziber Lanza, destacará el papel fundamental de las pequeñas empresas familiares para el desarrollo económico del entorno rural y la preservación de las tradiciones agroalimentarias.
Fundada en el año 2000 por iniciativa de Luis Ernesto Galindo Grima, Quesos Galindo Andrés representa el éxito de un modelo basado en la integración vertical, donde el objetivo principal fue rentabilizar la excelencia de su propia ganadería ovina. Durante la jornada de hoy, los representantes del Gobierno de Aragón podrán observar el proceso de elaboración de sus quesos, los cuales se producen íntegramente con leche cruda de oveja de su explotación situada en la Comarca Comunidad de Calatayud.
Con esta visita, el Ejecutivo autonómico reafirma su compromiso con aquellos productores que apuestan por la calidad diferenciada y el respeto al medio ambiente. Proyectos como el de la familia Galindo Andrés demuestran que la pasión por el trabajo bien hecho y el aprovechamiento de los recursos locales son claves para posicionar los productos aragoneses en el mercado de la excelencia.
