La empresa biotecnológica Levprot Bioscience, especializada en la investigación y desarrollo de proteínas para la alimentación, en diagnósticos in vitro, y en la obtención de proteínas biofarmacéuticas, ha sido la mejor startup en la categoría de Innovación en los premios Ftalks Food Summit 2023. Es un encuentro internacional de carácter anual que reúne en Valencia y Ciudad de México a los referentes en innovación en alimentación. En este foro se abordan con destacados ponentes los desafíos y oportunidades en los que se encuentra inmerso el sector en todo el planeta.
La empresa ubicada en el Polígono Industrial de La Charluca de Calatayud competía junto a otras trece startups, y con la parte alimentaria de su actividad. Resultaba la ganadora siendo reconocida en esta cita internacional como la startup más innovadora de esta edición, con su especialización en la producción de proteínas alternativas para la industria farmacéutica y alimentaria mediante fermentación de precisión en células de levadura. Gracias a esta tecnología, Levprot Bioscience ha obtenido biomateriales de aplicación directa en el campo biofarmacéutico, y otras proteínas que dan respuesta a algunas de las principales demandas del sector alimentario. Como se señalaba ayer en la entrega de estos galardones en la ciudad del Turia, las startup ganadoras son ejemplos de los ámbitos de mayor interés de la industria alimentaria y contribuyen a esa transición que es tan necesaria.
El premio está dotado con 5.000 euros. Hay otra parte del mismo que no se cuantifica y que es la enorme visibilidad que tiene la empresa en todo el sistema emprendedor y en el sector al que se dedica esta compañía.
Levprot Bioscience estaba presente en este encuentro dada su participación en programas de acompañamiento e internacionalización de ICEX, la entidad pública empresarial que tiene como misión la promoción de empresas españolas en el exterior. Como parte de esta relación ha estado presente en diferentes foros en los que las compañías tienen que exponer sus proyectos, su actividad y sus ideas en un tiempo muy limitado. Han de hacerlo con solvencia y de una forma atractiva. De ello se encargo ayer en Valencia en los Ftalks Food Summit 2023, Matilde de las Rivas, Chief Technology Officer o directora técnica del Levport Bioscience, que defendió el proyecto con entusiasmo y convenciendo al jurado.
Los premios Ftalks Food Summit 2023 están organizados por la Fundación KM ZERO Food Innovation Hub, que trabaja para acelerar la transición del sistema alimentario hacia uno más justo, regenerativo y saludable. Esta entidad identifica, conecta y fomenta la colaboración entre personas e iniciativas para impulsa cambios necesarios en el sistema alimentario global.
