El Pirineo español se viste de gala para acoger, el próximo 1 de diciembre en la ciudad de Huesca, la esperada edición de la Gala Michelin de España. Este acontecimiento supone un rotundo espaldarazo a la gastronomía local, la riqueza agroalimentaria y la tradición vitivinícola de la comunidad aragonesa, reuniendo a algunas de las figuras más destacadas de sus fogones. La cita culinaria estará capitaneada por un selecto equipo de chefs locales liderado por Carmelo Bosque (Lillas Pastia), acompañado por Iris Jordán (Ansils), Joseto Souto y Ramón Aso (Calizo), Eduardo Salanova (Canfranc Express), Manuel Vallés (Casa Arcas), Tonino Valiente (Tatau) y Toño Rodríguez (La Era de los Nogales).
Junto a la propuesta culinaria de primer nivel, el vino aragonés asumirá un papel protagonista durante la cena de gala. Para la ocasión, el prestigioso crítico Luis Gutiérrez, del equipo de Robert Parker Wine Advocate, ha elaborado una selección de diez etiquetas representativas de la diversidad, identidad y potencia de las distintas zonas productoras de la región.
Calatayud brilla con luz propia en la alta gastronomía
Dentro de este selecto maridaje, la comarca y zona vitivinícola de Calatayud emerge como una de las grandes triunfadoras de la velada. Su terruño y el incansable trabajo de sus viticultores se ven respaldados con la inclusión de tres vinos de la zona en la carta oficial del evento: Manda Huevos Macabeo 2024 de la bodega El Escocés Volante, Clos Balthasar de Bodega San Alejandro, y Pequeñode Jorge Temprado.
La presencia de tres referencias bilbilitanas en un escaparate de trascendencia internacional consolida el prestigio de Calatayud en el panorama enológico. Sus viñedos y variedades demuestran una versatilidad extraordinaria, abarcando desde la elegancia y sutileza hasta perfiles con notable estructura, profundidad y capacidad de guarda. Este reconocimiento proyecta el talento de los elaboradores locales y reafirma el carácter único de sus paisajes vitícolas.
El evento, presentado en rueda de prensa el pasado 20 de octubre, cuenta con el impulso y apoyo de la Diputación Provincial de Huesca, el Ayuntamiento de Huesca y el Gobierno de Aragón a través de Turismo de Aragón y Alimentos de Aragón. Con esta alianza institucional y el protagonismo indiscutible de comarcas de referencia como Calatayud, la Gala Michelin promete proyectar al mundo la excelencia y autenticidad del patrimonio gastronómico y enológico aragonés.
