El emblemático claustro del Museo de Calatayud se convirtió ayer en el escenario de la clausura y entrega de galardones del Concurso de Croquetas organizado por la Asociación de Hosteleros de Calatayud y Comarca, una cita gastronómica que ha superado todas las expectativas. Durante las jornadas del certamen, los trece establecimientos participantes lograron servir más de 10.000 unidades, consolidando el evento como un referente para el sector hostelero de la comarca.
En el apartado de galardones, la Croqueta de cordero IGP y queso de la Serranía del Moncayo, elaborada por el establecimiento Globales, se alzó con el reconocimiento a la Mejor Croqueta. Por su parte, el restaurante Mamá Dolores sorprendió con su propuesta «Margarita», obteniendo el premio a la Croqueta más Original, mientras que Quev-edo’s destacó por su sabor local al recibir el trofeo a la Mejor Croqueta con Ingredientes de Aragón. El favor del público fue para el Rincón de Manolo, que se hizo con el Premio del Jurado Popular gracias a su receta de longaniza.
Uno de los aspectos más destacados de la jornada fue la carga social de los trofeos, ya que consistieron en grabados artesanales realizados por el Centro Ocupacional de AMIBIL. Esta iniciativa busca poner en valor la colaboración con las entidades sociales locales y el talento de sus integrantes.
El acto institucional estuvo respaldado por diversas autoridades y representantes del sector, entre ellos Merche García, presidenta de la Asociación de Hostelería de Calatayud y Comarca; Arturo Ballano, concejal delegado de Hostelería; la concejal Ana Isabel García y Almudena Anadón, presidenta de la DO Calatayud. Todos ellos coincidieron en felicitar a los ganadores y agradecer el esfuerzo de los profesionales que han hecho posible este éxito culinario en la ciudad.
